屠宰加工廠的主生產(chǎn)區(qū)平面布局由中美兩國(guó)專(zhuān)家聯(lián)合設(shè)計(jì), 其生產(chǎn)線(xiàn)選取德國(guó)、美國(guó)、荷蘭、西班牙等國(guó)設(shè)備精華,雙線(xiàn)并行屠宰肉牛,工藝科學(xué),流程合理生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施為國(guó)內(nèi)先進(jìn)、國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù),如活牛旋轉(zhuǎn)定位、自動(dòng)收集輸送系統(tǒng)、胴體真空蒸汽巴氏消毒系統(tǒng)、PLG全程自動(dòng)控制系統(tǒng)、牛肉自動(dòng)分揀包裝系統(tǒng)等,設(shè)備主要由美國(guó)查維斯公司及新西蘭、德國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、英國(guó)等國(guó)家引進(jìn),為最先進(jìn)的3線(xiàn)聯(lián)動(dòng)牛屠宰自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn),制冷采用自動(dòng)化檢測(cè)制冷系統(tǒng)。
工廠集屠宰工藝、冷藏排酸工藝,現(xiàn)代化分割為一體,按照國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn),制定了9項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序,24個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn),6道檢疫檢驗(yàn)關(guān),通過(guò)ISO22000:2005食品安全管理體系,HACCP國(guó)際食品安全體系認(rèn)證,屠宰加工和銷(xiāo)售全過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控,是國(guó)家動(dòng)檢注冊(cè)的出口型清真牛肉食品企業(yè)。
達(dá)產(chǎn)后,公司單體工廠屠宰量及生產(chǎn)規(guī)模都將位列中國(guó)乃至亞洲前列,成為科技含量與建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)一流,衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和自動(dòng)化生產(chǎn)水平與世界先進(jìn)水平同步的牛屠宰及產(chǎn)品系列開(kāi)發(fā)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。